Hello les amis ! J’espère que vous allez bien :) ici, c’est la folie, comme toujours ! La preuve en est, je n’ai même pas pu prendre le temps de vous écrire par ici depuis septembre (c’est honteux!).
Hôtel de Crillon & sa Bûche de Noël
On se retrouve aujourd’hui pour une petite parenthèse festive puisque j’avais envie de partager avec vous mon rendez-vous au mythique hôtel Le Crillon ! J’y avais rendez-vous afin de découvrir la nouvelle bûche de Noël 2021 ! Et autant vous le dire tout de suite : j’ai adoré !!
La Bûche de Noël de l’Hôtel de Crillon a été imaginée et réalisée par le Chef Pâtissier Matthieu Carlin qui a gentiment pris de son temps pour m’expliquer son processus créatif ! Sous forme de luge, la Bûche de Matthieu Carlin est d’une grande légèreté tout en gardant ce côté ultra gourmand ! Parfait à déguster après un copieux repas de Réveillon ! Elle est composée d’une structure en chocolat noir, d’un biscuit dacquoise noisette et noisettes du Piémont torréfiées salées pour une touche croustillante, d’une mousse fromage blanc pour la douceur, et le tout est agrémenté d’une marmelade et d’un crémeux citron pour la fraicheur ! Et en son cœur, vous retrouvez une confiture de lait pour la touche gourmande. Autant vous dire que je ne suis pas une grande fan de citron dans les gâteaux, et je n’aime que rarement les notes acidulées dans les desserts, mais cette bûche m’a véritablement bluffé ! Le mix des saveurs est juste parfait.
Ensuite, il était déjà temps pour moi de regagner le bureau après cette douce parenthèse de gourmandise ! Chaque année on découvre les nouveautés de Noël bien en avance et c’est toujours un immense plaisir de se plonger dans cette ambiance festive et d’en avoir un avant-goût ! Merci à Michael & l’Hôtel de Crillon pour ce délicieux moment !
